هوس الموكتيل في السعودية: حيث يستمر "يناير الجاف" طوال العام

أ ف ب | الرياض

صحيفة ديلي تريبيون – www.newsofbahrain.com

كان المفهوم مثيراً للجدل: بار مؤقت يقدم مشروبات "البليني" و"السبريتز" التي، رغم خلوها من الكحول، كانت تُقدم في كؤوس كوكتيل مبردة في عاصمة المملكة العربية السعودية التي تحظر الكحول.

ولكن على الرغم من أن العملاء كانوا في البداية حذرين من التجربة - التي تزامنت مع شهر رمضان المبارك، وهو وقت للصيام والامتناع - إلا أن البار انتهى به الأمر بتحقيق أعمال تجارية مزدهرة.

ويُسلط نجاحه الضوء على القبول المتزايد للمشروبات غير الكحولية الأكثر جرأة، حتى مع بقاء الكحول نفسه محظوراً تماماً في المملكة الخليجية التي تضم أقدس المواقع الإسلامية.

قال إيفانز كاهيندي، مدير العلامة التجارية لشركة "بليندِد باي لايرز" (Blended by Lyre's) التي نظمت البار المؤقت: "بصراحة، كنا متشككين بشأن الأمر، ولكن في نهاية المطاف نجحت التجربة".

في المدن الرئيسية في المملكة العربية السعودية، تكشف المطاعم الراقية عن قوائم واسعة من المشروبات غير الكحولية، وينتقل خبراء خلط المشروبات المتمرسون من مدن أكثر انفتاحاً مثل دبي وبرلين لتقديم خدماتهم للعملاء ذوي الملاءة المالية العالية، مع تزايد هوس "الموكتيل".

ويقول المواطنون إن هذا التوجه يتماشى مع توجه أوسع يقوده ولي العهد ورئيس مجلس الوزراء السعودي، صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز آل سعود، لتحويل بلاده التي تعتمد على النفط إلى مركز للأعمال والسياحة والترفيه صديق للأجانب.

ومع ذلك، فإن سرعة التغييرات مفاجئة، كما يقول عبد الله رسلان، مدير التسويق في "بليندِد باي لايرز"، التي دخلت مؤخراً في شراكة مع قاعة طعام في مركز المملكة بالرياض لتقديم "الموكتيل" بما في ذلك مشروب التمر المتبل و"نو-غروني".

يقول رسلان، وهو من مدينة الخبر في المنطقة الشرقية: "لن أكذب عليك، السعودية بلد ذو طابع ديني، لكننا نرى كيف أصبحت أكثر تكيفاً مع ما يحدث في العالم".

ويضيف: "هل واجهنا الكثير من الرفض في الماضي؟ نعم واجهنا. هل ما زلنا بحاجة إلى تثقيف الكثير من الناس حول هذه المشروبات؟... نعم نحن بحاجة. ولكن خطوة بخطوة، هذا كل ما نطلبه".

- متاعب للمتعاطين -

سن الملك عبد العزيز حظر الكحول في المملكة العربية السعودية في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي، بعد وقت قصير من حادثة سكر فيها أحد أبنائه وأطلق النار في نوبة غضب على دبلوماسي بريطاني فأرداه قتيلاً.

ومنذ ذلك الحين، أصبح الحظر قانوناً سارياً في البلاد، مما ترك معظم سكان المملكة البالغ عددهم 32 مليون نسمة أمام خيارات محدودة جداً للشرب.

تقدم البعثات الأجنبية المشروبات في الحي الدبلوماسي بالرياض. ويصنع البعض النبيذ محلياً. ويلجأ آخرون إلى السوق السوداء، حيث يمكن أن تصل أسعار زجاجات الويسكي إلى مئات الدولارات قبل عطلات مثل ليلة رأس السنة.

بخلاف ذلك، الخيار الحقيقي الوحيد هو السفر، سواء براً إلى البحرين أو إلى أماكن أبعد.

وبموجب القانون السعودي، يمكن أن تشمل عقوبات استهلاك أو حيازة الكحول الغرامات، والسجن، والجلد العلني، والترحيل للأجانب.

وقد أدت الوتيرة السريعة للإصلاحات الاجتماعية الأخيرة - بما في ذلك إدخال دور السينما ومهرجانات الموسيقى المختلطة - إلى تأجيج تكهنات واسعة النطاق بأن حظر الكحول قد يُرفع، أو على الأقل يتم تخفيفه باستثناءات في أماكن مثل "نيوم"، وهي مدينة مستقبلية ضخمة مخطط لها بتكلفة 500 مليار دولار.

وقد أدت العروض الناجحة لاستضافة معرض إكسبو 2030 وكأس العالم 2034 إلى تأجيج مثل هذه الشائعات، على الرغم من أن المسؤولين يؤكدون علناً أن أي تغيير في السياسة غير مطروح للنقاش.

- "الشمبانيا السعودية" -

هذه أخبار سارة لأسابيك مشرابوي، الذي انتهت تجربته الوحيدة مع الكحول بشكل سيء: فقد أغمي عليه بعد تناول بيرة واحدة.

يقول المواطن الأوزبكي: "أقسم بالله، من علبة بيرة واحدة، وكان جميع أصدقائي مصدومين، لأنني كنت كالميت".

لم يمنع ذلك الشاب البالغ من العمر 24 عاماً، والذي انتقل لاحقاً إلى المملكة العربية السعودية، من أن يصبح مشرف بار في "ميراكي"، وهو مطعم ذو طابع يوناني في برج الفيصلية بالرياض.

يحصل مشرابوي على تقييمات رائعة لمشروباته غير الكحولية مثل "ميكونوس ميول" و"أولد فاشند"، حتى من الأجانب المعتادين على النسخ الكحولية.

يقول بثقة عندما سُئل عن مدى قدرة مشروباته على منافسة تلك المعروضة في الخارج: "يمكنني منافستهم".

كان هذا التحدي بالتحديد هو ما جذب المسوق موسى شحادة إلى المملكة العربية السعودية بعد أن أكمل دراسته في فن الطهي في ألمانيا وعمل مع البارات والفنادق هناك.

واعترف بأنه كان لديه بعض الشكوك في البداية.

يتذكر قائلاً: "في البداية كان الأمر أشبه بـ: 'أنت مدير عصائر؟ ماذا تفعل هنا بالضبط؟'".

ومع ذلك، قال إنه استمتع بفرصة تقديم بدائل للمشروبات المحلية المفضلة منذ زمن طويل مثل "الشمبانيا السعودية" - عصير التفاح والمياه الغازية - ومشروبات الموهيتو المحلاة.

يقول شحادة: "كما أرى، العمل مع المشروبات غير الكحولية أكثر تعقيداً بكثير من العمل مع المشروبات الكحولية".

"عندما تأتي إلى هنا، عليك حقاً أن تعيد اختراع العجلة من جديد".