طيران الإمارات تطلق أطباقاً نباتية جديدة تركز على الأطعمة الكاملة والطبيعية

مع تزايد إقبال المسافرين على الأطعمة الصحية قليلة المعالجة، تعمل طيران الإمارات على تطوير أطباق نباتية جديدة تماشياً مع مبادرة "يناير النباتي" وما بعدها، ومن المقرر إطلاقها على متن رحلاتها في عام 2027. يبتكر فريق الطهي في الناقلة وجبات تبرز المكونات الطبيعية مثل البقوليات والحبوب والمكسرات والبذور والخضروات الموسمية، دون الاعتماد على بدائل اللحوم النباتية المصنعة.

قال دوكسيس بيكريس، نائب رئيس طيران الإمارات لتصميم الأغذية والمشروبات:
"هدفنا هو الاحتفاء بالنباتات في صورتها الأصلية. وبدلاً من محاكاة اللحوم، نستلهم أفكارنا من المطابخ التي لطالما اعتمدت على النباتات، مثل المقبلات المتوسطية، وسلطات الحبوب الشامية، وأطباق النودلز الآسيوية، واليخنات الأفريقية. يضيف هذا النهج نكهة وقواماً وثراءً ثقافياً مع الحفاظ على الاستدامة والصحة".

توسيع الخيارات النباتية

تقدم طيران الإمارات حالياً 488 وصفة نباتية عبر 140 وجهة - بزيادة قدرها 60% عن عام 2024 - وتقدم حوالي نصف مليون وجبة نباتية سنوياً. وتشمل الوجهات الأكثر طلباً للوجبات النباتية لندن، وسيدني، وبانكوك، وملبورن، وفرانكفورت، ومانشستر، ومومباي، وبالي، وسنغافورة. كما يختار العديد من المسافرين غير النباتيين الخيارات النباتية للحصول على وجبات أخف وأسهل في الهضم.

يمكن طلب الوجبات النباتية قبل موعد المغادرة بـ 24 ساعة، وهي متوفرة في جميع الدرجات، بما في ذلك صالات طيران الإمارات. وعلى الخطوط ذات الطلب المرتفع، يتم تقديم الأطباق النباتية أيضاً كجزء من القائمة الرئيسية.

المأكولات النباتية في جميع الدرجات

تعمل طيران الإمارات مع "بستانيكا"، أكبر مزرعة عمودية مائية في العالم، لتوفير خضروات طازجة وخالية من المواد الكيميائية لوجباتها.

• الدرجة السياحية: تشمل الأطباق فريتاتا اليقطين مع الفطر، وكانيلوني السبانخ، وكعكة موس الشوكولاتة النباتية، وكعكة الجزر مع كريمة جوز الهند.

• الدرجة السياحية الممتازة: تشمل الخيارات أرز الكيمتشي المقلي مع اليقطين المشوي، وكعكة جوز الهند مع كومبوت الأناناس.

• درجة رجال الأعمال: يمكن للضيوف الاستمتاع بالفطر المطهو مع أرز الياسمين، وبانا كوتا جوز الهند مع موس التوت، أو تشيز كيك التوفو بالشوكولاتة.

• الدرجة الأولى: تتميز الأطباق المميزة بريزوتو اليقطين والشعير، وسلطة الكينوا مع الخضروات المشوية، وتارت الفراولة مع الفستق، وبودينغ التمر اللزج مع صلصة الكراميل المملح.

وتؤكد طيران الإمارات أن التركيز على الأطعمة النباتية الكاملة من المزرعة إلى المائدة يعكس كلاً من طلب العملاء على الوجبات الصحية والتزام الناقلة بالاستدامة والنكهة والإبداع في الطهي.